Ếch xào bạc hà thơm ngon

1. Sơ chế

- Đùi ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, tẩm 1/2 gói bột tẩm khô chiên giòn vị bơ, sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Bạc hà tước vỏ, cắt xéo, chần sơ trong nước có ít muối, vớt ra ngâm nước đá. Lá lốt cắt sợi. Ớt bỏ hạt, cắt hình thoi.

2. Xào

- Phi thơm hành tỏi băm, cho bạc hà vào xào, nêm hạt nêm, cho ếch vào xóc đều rồi tắt bép, thêm ớt và lá lốt vào đảo đều.

3. Cách dùng

Xếp ếch ra đĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng. Chấm kèm nước tương tùy khẩu vị.