Nhanh gọn mì xào trộn mayonnaise

1. Sơ chế

- Thịt cắt lát mỏng, ướp hạt nêm, xốt mayonnaise, hành tỏi băm, ít tiêu, để thấm.

- Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Cải ngồng cắt khúc 5cm, để riêng cọng và lá. Hành lá, ngò rí cắt khúc ngắn.

- Ớt cắt sợi, một ít băm nhỏ. Mì trứng trụng sẵn, xả lạnh, để ráo.

2. Xào mì

- Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn, trút ra đĩa. Tiếp tục xào cà rốt, cọng cải ngồng, nêm hạt nêm, cho lá cải ngồng, hành tây, ớt băm, mì và thịt vào đảo đều, xào chín, tắt bếp. Thêm xốt mayonnaise, cho hành lá, ớt sợi và hành phi vào trộn đều.

3. Cách dùng

- Cho mì xào ra đĩa, rắc thêm tiêu, dùng kèm nước tương, tương ớt, tương cà tùy khẩu vị.