Sườn non xốt nấm đông cô và tóc tiên

Thực hiện:

1. Sườn non chặt miếng vuông 4cm, ướp nước tương + 1 muỗng cà phê tiêu, để 30 phút cho ngấm.

2. Nấu sôi dầu, cho sườn non vào chiên vàng trên lửa lớn, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

3. Nấu sôi nước, cho sườn vào hầm mềm trên lửa nhỏ.

4. Nấm đông cô tươi, rửa, cắt bỏ chân nấm, hấp chín nấm với gừng.

5. Tóc tiên rửa để ráo.

6. Dùng vá lưới vớt sườn cho vào tô, lược nước hầm sườn, cho vào soong sạch, nấu sôi. Cho hạt nêm + dầu hào + nấm đông cô vào nước hầm, nấu sôi. Cho nước bột bắp vào, nấu sôi lại. Cho tóc tiên + sườn non  vào khuấy đều, nhấc xuống.

7. Bày sườn non xốt nấm đông cô và tóc tiên vào đĩa, rắc tiêu, trang trí ngò, dọn dùng nóng.

Quỳnh Chi