Nồng nàn Hoa Sữa

Ấn tượng đầu tiên của nhà hàng có tên gọi lãng mạn và đậm hương Bắc này là thực đơn hơn 100 món ăn, trong đó có nhiều món thuần túy của “miền ngoài”. Thân quen nhất có lẽ là  các món chính đặc trưng trong bữa cơm gia đình của người dân Bắc bộ như cá chép kho riềng, cá chép kho trám, chân giò giả cầy, cà bát bung, chả rươi Thanh Hóa... Bên cạnh đó là những món khai vị độc đáo như bánh đa tôm mè cuốn thịt chiên giòn, đậu phụ rán chấm tương bần, cánh gà sốt chanh dây, măng trộn vừng, mực cháy tỏi cốm giòn, chả cua Nhật chiên xù chấm sốt xanh…

Đến nhà hàng Hoa Sữa vào những ngày nắng nóng này, bạn sẽ vô cùng sảng khoái với món canh hến nấu thì là, canh bò thuôn hành băm, canh sấu thịt nạc…

Bữa cơm cuối tuần ngon miệng của bạn sẽ được kết thúc bằng món tráng miệng cũng đậm hương vị Bắc: xôi vò chè đường nấu từ bột sắn dây, hay những thức uống có hương vị thanh và mát như bột sắn cam tươi, nước mơ, nước sấu…

Ngoài các món ăn đặc trưng cho hương vị Bắc, Hoa Sữa cũng có nhiều món ăn khác rất thích hợp cho bữa cơm trưa thân mật với bạn bè hoặc tiếp đãi đối tác: lươn bằm ăn kèm bánh đa, miến lươn tay cầm, lươn om chuối mẻ, ốc nhồi hấp lá gừng, ốc nấu chuối, lẩu cháo cua đồng, bánh đa cua, bún ốc dấm bỗng, bún bung, canh chua, cá kho tộ, thịt kho tiêu, lẩu lươn bắp chuối, lẩu gà lá giang, bao tử hầm tiêu… Nhà hàng Hoa Sữa còn có các món ăn “độc chiêu” từ lợn mán như lợn mán hấp riềng sả, lợn mán xào lăn hoặc lợn mán nguyên con năm món.

Điều quan trọng làm nên hương vị độc đáo cho món ăn ở Hoa Sữa chính là sự tỉ mỉ trong cách chế biến và tuyển chọn nguyên liệu. Các món ăn của nhà hàng Hoa Sữa hoàn toàn không sử dụng bột ngọt. Một số nguyên liệu đặc sản được đặt hàng tận các nơi sản xuất đã thành truyền thống như bánh đa Kế ở Hải Phòng (cho món bánh đa cua), mắm tôm ở Thanh Hóa, lợn mán là loại lợn cắp nách ở Sapa được đặt hàng trực tiếp tại trang trại, hay trà móc câu loại ngon được lấy trực tiếp từ Thái Nguyên… Chính sự chăm chút kỹ lưỡng ấy làm món ăn của Hoa Sữa có hương vị rất riêng.

"Mùa nào thức ấy", thực đơn nhà hàng Hoa Sữa luôn được thay đổi theo mùa, giúp thực khách có cảm giác ngon miệng hơn.

Hải Yến