Gan heo chiên giòn

Thực hiện:

1. Gan heo cắt lát dầy 1cm, ướp đầu hành lá + tiêu + nước mắm, để ngấm 1 giờ, cho ra rổ thưa xóc ráo.

2. Khuấy tan bột chiên giòn trong nước lạnh.

3. Nấu sôi dầu trong chảo, nhúng gan ngập trong bột, cho vào chiên vàng trên lửa vừa, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

4. Bày gan heo chiên giòn vào đĩa, trang trí sà lách và ngò tây, dọn dùng nóng với sà lách + rau thơm và nước mắm chua ngọt.

Quỳnh Chi