Đậu Xào The Mát

Thứ Tư, 30/06/2010 01:59

830 xem

0 Bình luận

(0)

1937 thích

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 300gr đậu Hà Lan

- 1/2 củ hành tây băm nhỏ

- Một ít cần tây băm nhỏ (chỉ lấy phần thân)

- Một ít lá bạc hà

- 1 cây rau xà lách

- 3 nhánh tỏi

- Một ít bơ

Thực hiện:

Bước 1:

- Để đậu vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho đống cứng lại. Làm thế này sẽ giúp món đậu xào không bị xỉn màu đấy!

Bước 2:

- Thái nhỏ rau xà lách ra này. Nếu không thích rau xà lách thì các bạn có thể thay bằng bắp cải.

Bước 3:

- Băm nhỏ nốt lá bạc hà.

Bước 4:

- Đun sôi nước để chần đậu nào! Mình chỉ chần đậu trong khoảng 1' thôi và nhớ cho vào nước một ít muối đó!

Bước 5:

- Song song với lúc đó, ta đặt chảo lên bếp đun nóng với một ít dầu ăn và bơ.

- Tiếp theo là cho hành tây và cần tây vào xào qua cho hơi cháy cạnh với một ít muối và hạt tiêu.

Các bạn cho ít muối và hạt tiêu thôi nhé! Bởi lát nữa, khi cho đậu vào, mình còn phải nêm lại gia vị thêm một lần nữa mà.

Bước 7:

- Giờ thì cho tỏi băm và đậu vào xào cùng.

- Và cũng cho luôn cả rau xà lách và bạc hà.

Nếu dùng bắp cải thì các bạn cho bắp cải vào trước đậu.

Bước 8:

- Đảo nhanh tất cả rồi trước khi tắt bếp, các bạn cho một ít bơ, muối, hạt tiêu vào trộn đều là xong!

Bí quyết để có một đĩa đậu xào xanh mướt mải là: đậu phải làm lạnh trước, nước phải thật sôi, chảo phải thật nóng nhé! Và các bạn chú ý cách đảo. Người ta chỉ lắc chảo chứ không dùng thìa để tránh cho đậu bị nát. Nếu không "pro" được như vậy thì các bạn dùng đũa để đảo.

kenh14.vn

Danh mục bài viết