Ngũ cốc: chọn ngũ cốc nguyên hạt, ít xát trắng (ít nhất cũng phải đạt ½ trong chế độ ăn).

 

Cá: nên tăng cường ăn cá (ít nhất 3 bữa cá trong tuần), vì cá vừa giàu đạm - cần thiết để tổng hợp các tế bào của cơ thể, vừa giàu chất sắt - giúp tạo máu làm cho da dẻ hồng hào. Cá cũng chứa nhiều vitamin B cần cho làn da.   

Các loại cá biển sâu (cá thu, cá ngừ, cá trích, cá mòi, cá hồi…) còn chứa nhiều axit béo omega-3 giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, chống viêm và đem lại cho bạn làn da khỏe mạnh và tươi trẻ. 

Đậu: đậu nành, đậu Hà Lan và các loại đậu khác là thực phẩm giàu đạm cần thiết cho cơ thể và làn da, nhất là đối với những người không thể ăn được thịt cá.

 

Hạt nhiều dầu, dầu thực vật: chứa nhiều vitamin E, vừa là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ làn da, vừa là dung môi giúp vitamin A và vitamin E hòa tan và hấp thu dễ dàng vào cơ thể. Tuy nhiên, do đây là thực phẩm giàu năng lượng, chỉ nên ăn vừa phải để tránh tăng cân.

 

Rau và trái cây: cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin, chất khoáng và một lượng chất xơ đáng kể giúp phòng tránh táo bón. Nên chọn rau trái nhiều màu sắc và đa dạng mỗi ngày.

 

Rau màu xanh đậm (cải thìa, rau muống, rau ngót, rau lang, rau dền, bông cải xanh…) hoặc củ quả vàng cam đậm (cà rốt, bí đỏ, đu đủ, xoài chín, cam…) chứa nhiều beta-carten - chất chống oxy hóa giúp da khỏe đẹp. Đây cũng là tiền vitamin A, khi vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành vitamin A, một loại vitamin cần thiết cho sức khỏe của làn da.

 

Rau trái tươi chứa nhiều vitamin C (cam, bưởi, táo, sơri, đu đủ chín, ớt ngọt…) cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, một cấu trúc chủ yếu của da.

 

Sữa: là thực phẩm giàu đạm, nhiều vitamin A và vitamin nhóm B cần thiết cho cơ thể và làn da.

 

Nước: uống nhiều nước trong suốt cả ngày giúp phòng tránh táo bón, làm mát cơ thể và tránh khô da.

 

         TS.BS. Trần Thị Minh Hạnh

        Trưởng Phòng Dinh dưỡng cộng đồng

         Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM