Cá điêu hồng chưng riềng me
Cá làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột. Khứa chéo hai bên mình cá. Hành tím, củ riềng bằm nhuyễn, phi dầu cho thơm, sau đó trộn chung với gia vị, mẻ và nghệ giã nhỏ. Xát hỗn hợp này vào mình cá, để cho thấm khoảng 10 phút. Đem cá đã ướp chưng cách thủy. Khi cá chín, rắc thì là, hành lá lên trên, hấp lại khoảng một phút. Cho cá ra đĩa, trang trí. Dùng nóng với rau thơm, đầu hành, bún và mắm ớt.
Hướng dẫn:
Đầu bếp Phan Bá Sơn, nhà hàng Lan Anh, 291 Cách Mạng Tháng 8, Q.10, TP.HCM.
Hướng dẫn:
Đầu bếp Phan Bá Sơn, nhà hàng Lan Anh, 291 Cách Mạng Tháng 8, Q.10, TP.HCM.
Phương Minh (ghi)
Danh mục bài viết
Tin đọc nhiều
-
1
Bí quyết sấy rau củ ngon, giòn
4123 thích
-
2
-
3
-
4
Thưởng thức "bữa tiệc" đường phố tại Hội An
4648 thích
-
5
Tin mới nhất
-
1
Chả Rươi Đông Triều
4482 thích
-
2
-
3
Mật ong hoa nhãn Hưng Yên
3694 thích
-
4
-
5
Những điều cần biết trước khi du học Malta
3882 thích
Bình luận