Gà nhồi ngũ nhân đút lò

Thực hiện:

Gà làm sạch, lóc bỏ xương. Jambon, hotdog, hành tây xắt hạt lựu. Hột vịt muối lấy lòng đỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho hành tây vào xào sơ cho thơm.

Cho gia vị và tất cả nguyên liệu, trộn đều tay để giò sống dai hơn. Cuối cùng, cho hành tây vào.

Nhồi tất cả vào bụng gà, may lại. Đem đút lò khoảng 45 phút cho đến khi gà có vị thơm và béo ngậy.

Cho gà vào đĩa sâu (có thể cắt lát tròn hay vuông tùy thích). Trang trí với dưa leo, cà chua. Dùng nóng hoặc nguội đều được. Ăn kèm với khoai tây xào bơ hay salad thập cẩm.

(Hướng dẫn: bếp trưởng Nguyễn Ngọc Kha, KS Bông Sen Sài Gòn, 117-123 Đồng Khởi, Q.1, TP.HCM).

Thúy Anh (ghi)