Bánh phô mai chuối và cam

Nguyên liệu làm bánh phô mai có thể được tìm thấy dễ dàng ở các siêu thị. Công thức làm bánh này dùng loại phô mai ít béo và ít đường hơn những công thức khác.

Nguyên liệu:

• 1 gói creamcheese ít béo 8 oz, chừng 227 gram

• 40 gram đường

• 2 quả trứng, dùng máy đánh lòng trắng mịn

• 70 gram kem chua sour cream hoặc thay bằng 20 gram bột 

• 2 muỗng canh sữa

• 1/2 muỗng canh nước canh lemon/lime juice

• 4 muỗng canh nước cam vắt

• 1 muỗng cà phê vỏ cam bào nhuyễn

• Nửa trái chuối chín đánh mịn

• ½ muỗng cà phê hương vanilla

• Vỏ bánh 9 inches (đường kính tiêu chuẩn của bánh, khoảng 22.6 cm)

Cách thực hiện:

Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một cái thố lớn, không cần đánh nổi, chỉ cần mịn, sau đó đổ nhẹ nhàng vào khuôn bánh. Nướng trong lò ở nhiệt độ 300 độ F (149 độ C) trong vòng 50 phút. Lấy bánh ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh 4 tiếng. Khi dọn dùng có thể thêm kem tươi trên mặt.

Với công thức này, bạn có thể tùy ý thay thế các loại trái cây và nước trái cây để sáng tạo thêm những vị bánh mới, ví dụ thay cam và chuối bằng dâu hay chanh.

Ngọc Duyên