Phi lê cá sấu nướng chua cay

Thực hiện:

- Phi lê cá sấu rửa,  để ráo. Bắp Mỹ tách lấy hạt, rửa xóc ráo. Đậu Hà Lan rửa để ráo.

- Khuấy đều tương ớt, xốt cà, nước cốt chanh, hạt nêm, hai  muỗng cà phê đường, tỏi phi vàng, dầu, ớt băm nhuyễn. Xát đều dung dịch lên miếng phi lê cá sấu, cho vào tủ lạnh để một đêm.

- Làm nóng lò năm phút, xếp miếng phi lê cá sấu vào khay, rưới nước ướp lên trên cho vào lò nướng vàng.

- Làm nóng bơ trong chảo, cho bắp và đậu Hà Lan vào xào trên lửa lớn  trong một phút cho muối và đường vào, tiếp tục xào thêm hai phút, nhấc xuống, cho tiêu vào trộn đều.

- Bày ra đĩa, trang trí và dọn dùng nóng.

Quỳnh Chi