Bánh Noel – Buche kem sữa

Nguyên liệu làm bánh

• 340 g trứng
• 120 g đường cát
• 120 g bột
• 40 g dầu ăn
• 45 g sữa béo
• 1 g muối
• 4 g bột nổi
• Khuôn nhôm hình chữ nhật 40 cm x 60 cm x cao 2 cm

Thực hiện:

• Trứng tách lòng đỏ và lòng trắng riêng.

• Lòng trắng + đường đánh bông lên cho thật mịn.

• Lòng đỏ + đường trộn đều, sau đó cho các nguyên liệu còn lại (bột, dầu ăn, sữa béo, muối, bột nổi) quậy nhuyễn. Tiếp tục cho hỗn hợp lòng trắng + đường đã đánh bông vào trộn đều.

• Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã quết bơ xung quanh khuôn (để bánh không bị dính).

• Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C. Thử bánh chín bằng cách xăm que tre vào chính giữa, rút ra thấy que tre khô là được.

Nguyên liệu làm kem

• 200 gam kem sữa.
• Kẹo bông đường, chocolate trang trí.

Thực hiện:

• Kem sữa đánh bông.

• Lấy bánh bông lan đã để nguội phết kem vào một mặt rồi cuốn lại thành hình khúc cây.

• Phết kem xung quanh bánh.

• Dùng nĩa phết các đường rãnh trên mặt bánh để tạo hình vỏ cây.

• Trang trí theo ý thích bằng chocolate trang trí và kẹo bông đường.

Hướng dẫn: Bánh Givral
98 Nguyễn Văn Trỗi, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 08. 38477949.

Đoàn Xuân (ghi)