Bánh đa cá quả

Sau những ngày Tết với đủ món thịt, mỡ, chiên xào, bạn hãy cùng gia đình đổi bữa với món bánh đa cá quả.

Nguyên liệu:

- Cá quả 1 con

- Rau cải ngọt 1 mớ

- Thìa là 1 mớ

- Cà chua, 2 quả

- Chả cá 3g (tùy ý thích)

- Bánh đa đỏ (trắng)

Cách làm:

-          Ngâm bánh đa vào nước cho mềm.

-          Rửa những lát cá quả đã lọc bỏ xương với muối và dấm cho hết nhớt, bộ xương cá ninh lấy nước dùng.

-          Thân cá thái lát mỏng (thái nghiêng dao cho miếng cá to,
dày khoảng 0.5cm), ướp với chút gia vị, rắc 1 ít bột chiên vào trộn đều
lên rồi cho từng miếng cá vào chảo rán vàng.

-          Thái cà chua xào qua rồi đổ vào nồi nước ninh cá, nêm gia
vị vừa ăn, thả chả cá vào trc 1 lúc cho chả cá mềm và ngấm nước dùng.

-          Chần bánh đa và rau cải (cắt khúc khoảng 7cm) đổ ra bát, cho cá rán và chả cá vào, rắc ít thìa là lên, chan nước.