Ngon lạ lẩu thịt bò nấu mẻ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu:

- Thịt bò nạc: 100g
- Gân bò: 150g
- Rau muống chẻ: 200g
- Ngò gai, rau quế
- Bún khô: 70g (4 vắt)
- Thơm: ½ trái
- Mẻ: ½ chén (1000đ)
- Gia vị : nước tương, tương, muối, tiêu, đường, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển
- Nước hầm xương: 400ml

Cách thức chế biến:

Hướng dẫn nhanh:

- Khi nồi nước lẩu sôi, thịt bò sẽ được trụng ngay trên bếp, thả rau ngò gai, rau quế trụng cho chín
- Món ăn này ăn chung với bún khô
- Chấm với tương đen.
- Ướp gân  bò với nước ép thơm sẽ giúp gân bò mau mềm hơn.
 
Thực hiện:

- Thịt bò nạc xắt mỏng, ướp với nước tương, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, tiêu, dầu ăn
- Bún khô trụng với nước sôi trong vòng 3 phút
- Ngò gai cắt khúc dài 3cm
- Rau quế lấy ngọn

Chế biến nước lẩu:

- Gân bò xắt thành cục 3x3x3 cm
- Lấy 1/4 miếng thơm vắt lấy nước ướp với gân bò trong vòng 5 phút (ướp lâu làm cho gân bò quá mềm mất ngon)
- Phần thơm còn lại xắt thành miếng nồi nước hầm xương. Đun sôi cho gân bò vào hầm trong vòng 15 phút
- Mẻ hòa với ½ chén nước lọc bỏ xác
- Cho mẻ vào nồi và nêm lại gia vị: tương đen, muối, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, đường