Thịt Heo Xào Hành Củ

Thứ Hai, 10/05/2010 12:00

2,564 xem

0 Bình luận

(0)

2790 thích

Đây là một món ăn khá quen thuộc, tuy nhiên để có được một món ăn ngon miệng và hấp dẫn đòi hỏi bạn phải chuẩn bị chu đáo

Nguyên liệu

1/2 muỗng cafe tiêu
1 muỗng cafe bột bắp
4 muỗng café xì đầu
Dầu ăn vài muỗng
4 muỗng café dry sherry
1/2 pound thịt heo không mỡ
2 muỗng cafe red wine vinegar
1/2 muỗng cafe đuờng
2 tép tỏi
1 cái củ hành tây nhỏ
4 cọng hành lá xắt khúc cở 1 1/2 inch
1/2 muỗng cafe dầu mè

Cách làm

Nếu có nhiều thời gian thì bạn nên rang tiêu lên cho thơm rồi giã hơi nát .
Thịt heo thái dài cở 2-3 lóng tay và dầy 1/4 inch
Lấy cái tô nhỏ bỏ tiêu, bột bắp , 1/2 xì dầu, 1-2 muỗng cafe dầu ăn , 1/2 dry sherry , bỏ thịt vô uớp
Thái hành tây, hành lá và bầm tỏi để qua một bên
Trong 1 cái chén nhỏ bỏ 1/2 xì dầu còn lai, 1/2 dry sherry còn lại , red wine vinegar và đuòng rồi quậy tan .
Chảo nóng bỏ tỏi vô cho vàng rồi cho thịt vô xào . Khi thịt không còn đỏ nữa thì cho củ hành tây vô khoản 1 phút . Bỏ hành lá vô xào khoản 30 giây . Rồi đổ cái chén sauce còn lại vô chảo .
Đổ ra dĩa dùng với cơm trắng .
Trong lúc xào lửa phải cao . Bỏ hành vô là phải chuẩn bị bỏ nuóc sauce rồi nhắc xuống . Nếu không thì thịt và củ hành ra nuóc nhiều quá mất ngon .

Trình bày

Amthuc.com.vn

Danh mục bài viết Chế biến món ngon