Cá Hấp Gừng Hành

1 con cá tươi (chọn cá rô phi, cá diêu hồng...)

2 nhánh gừng

Rượu trắng

Hành, tỏi phi

Hành lá chẻ

Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, đường

Cá làm sạch, để ráo nước, khử tanh bằng rượu gừng.

Ướp cá với tỏi, hạt tiêu, gia vị cho thấm khoảng 30 phút.

Cho cá vào đĩa sâu lòng, cho gừng thái sợi, chút dầu ăn, cho vào xửng hấp gần chín. Cho hành chẻ, hấp chín. Bắc ra rắc hành phi lên trên.

Đun sôi hỗn hợp xì dầu, đường và chút nước thành sốt, rưới lên cá.

Món này nên dùng nóng.

Amthuc.com.vn

MonngonHanoi.com