Liquor hay spirit trong tiếng Anh, rượu mạnh hay ngắn gọn là rượu trong tiếng Việt, là loại thức uống có cồn được chưng cất từ nhiều nguyên liệu lên men, chủ yếu là các loại hạt lúa, trái cây hoặc cỏ.
Tên gọi “liquor” trong trong tiếng Anh có nguồn gốc từ động từ “liquere” trong tiếng La-tinh, nghĩa là “hóa lỏng”. Vào khoảng thế kỷ 14, người ta chỉ đơn giản dùng thuật ngữ “chất lỏng uống được” cho đồ uống này, đến thế kỷ 16 mới thay thế bằng thuật ngữ “đồ uống có cồn gây say”.
Tên gọi “spirit” có liên quan đến gốc từ “alcohol” trong thuật giả kim Trung Đông. Các nhà giả kim khi ấy không mấy quan tâm đến biến kim loại thành vàng mà dày công tìm cách chế tạo ra các loại “elixir” (thần dược, loại chất lỏng chứa cồn có vị ngọt trị được cả những vết thương chí mạng). Trong quá trình luyện ra loại thần dược đó có hơi nước bốc lên, người ta gọi đó là linh hồn (spirit) của các chất được dùng. Sau này người ta dùng tên spirit cho loại chất lỏng thu được.
Các loại rượu mạnh chính trên thế giới: brandy, whisky (hay whiskey), vodka, rum, tequila, gin.
-
Bã là phần còn lại của trái cây sau khi đã ép hết nước hoặc dầu, gồm: vỏ, cùi, hạt, cuống. Bã nho – phó phẩm của sản xuất vang – được dùng để sản xuất pomace brandy.
-
Rượu BacardiBacardi là thương hiệu rượu mạnh bán chạy nhất trên thế giới. Loại rượu mạnh này dường như vẫn không hề thay đổi tính chất từ năm 1862, khi một người Tây Ban Nha nhập cư, ngài Facundo Bacardi Masso, bắt đầu chế tạo ra trong một xưởng chưng cất rượu mái lợp tôn nhỏ ở Cuba.Nhưng đó không phải là một...
-
Là loại tequila thuần khiết nhất, có màu sáng nhất, không qua quá trình làm tuổi, mà được đóng chai ngay sau khi chưng cất hoặc sau khi bảo quản trong khoảng 2 tháng. Tequila blanco có hương vị cây thùa thật và rõ ràng nhất cùng vị ngọt tự nhiên.Một số nhãn...
-
Hay còn gọi là vatted malt hoặc pure malt, là loại whisky được pha trộn từ nhiều loại single malt whisky của nhiều nhà máy khác nhau. Sản phẩm pha trộn từ whisky của cùng một nhà máy nhưng được trưởng thành trong các thùng khác nhau và ở độ tuổi khác nhau cũng được xếp vào blended...
-
Là loại whisky (hoặc whiskey) được trộn từ nhiều loại whisky khác nhau và thường gồm cả grain whisky. Blended whisky có hương vị phong phú.
-
Là loại whiskey đặc trưng của Mỹ (với chữ cái”e” trong tên gọi) được chưng cất từ nguyên liệu chủ yếu là ngô và được trưởng thành trong thùng gỗ sồi. Bourbn bắt nguồn từ hạt Bourbon thuộc bang Kentucky, tuy nhiên về sau, bourbon có thể được sản xuất ở bất cứ đâu trên đất nước Mỹ. Bourbon có...
-
Brandy là loại rượu mạnh được sản xuất bằng cách chưng cất vang, có nồng độ cồn trong khoảng 35-60% AVB. Brandy cũng có thể được lên men từ trái cây, và thường khi đó được gọi tên là eaux-de-vie hay fruit brandy. Ở một vài quốc gia, rượu brandy đơn giản là một loại rượu mạnh được thêm hương vị .
