Trang 26 - Văn hóa ẩm thực

Khi nói tới thịt chó, luôn có hai ý kiến trái chiều. Một ý kiến tôn vinh thịt chó là văn hóa ẩm thực, là “quốc nhục” của người Việt. Ý kiến còn lại chê trách ăn thịt chó là không văn minh, man rợ, thiếu tính nhân đạo. Bài viết nhỏ này của tôi không nhằm bảo vệ ý kiến nào cả.

ẩm thực 365

3633 thích

Tìm về rau muống nổi tiếng nhất trong lịch sử

12/04/2013

Rau muống là món ăn dân dã, quen thuộc của hầu khắp các gia đình người Việt. Rau muống xuất hiện ở khắp nơi, trong các bữa ăn của con người. Nhìn lại lịch sử, có một loại rau muống đặc biệt, rau muống tiến vua.

ẩm thực 365

3198 thích

Những món bánh không thể thiếu trong Tết Hàn thực

12/04/2013

Bánh trôi, bánh chay đã trở thành những món ăn truyền thống trong ngày tết Hàn Thực của người Việt. Vào ngày mùng 3/3 âm lịch hàng năm - tức tết Hàn thực, người Việt thường làm bánh trôi, bánh chay, nấu xôi chè lễ Phật và cúng gia tiên như một cách tưởng niệm người thân trong những ngày tháng cuối xuân.

ẩm thực 365

2715 thích

Các nước được phép ăn thịt chó

10/04/2013

Khi Hàn Quốc thành công trong nỗ lực gia nhập OECD (Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế) năm 1996, một làn sóng chỉ trích đã nổi lên nhằm vào văn hóa ăn thịt chó của quốc gia này, xoay quanh những lo ngại về các quyền của động vật.

ẩm thực 365

3368 thích

Khóm mít trộn của tụi con nít

10/04/2013

Khóm mít trộn còn được tụi con nít nhà quê chúng tôi gọi bằng cái tên mỹ miều là “chả khóm mít”. Nhưng có cầu kỳ nem chả gì đâu, nguyên liệu chính của món ăn mê hoặc trẻ con này chính là khóm mít, tức là những trái mít đực, nhỏ bằng ngón tay cái, để lâu ngày sẽ rụng đi, không thể lớn thành quả.

ẩm thực 365

4432 thích

Tết mùng 3 tháng 3 ở Trung Quốc

10/04/2013

Hiện nay, nhiều người tranh cãi về nguồn gốc tết hàn thực ở Việt Nam. Trong đó, nổi bật nhất là hai xu hướng. Một hướng cho rằng tết hàn thực Việt Nam có nguồn gốc từ Trung Quốc, theo tích kể về Giới Tử Thôi. Một thuyết nói rằng ngày tết mùng 3 tháng 3 gốc là ngày dâng lễ lên Mẫu của người Việt. Tuy nhiên, dù nguồn gốc ngày này ở Việt Nam như...

ẩm thực 365

1831 thích

Nguồn gốc Tết Hàn thực

09/04/2013

“Hàn Thực” nghĩa là ăn đồ nguội, Tết này vào ngày mồng 3 tháng 3 (âm lịch), xuất phát từ tích truyện lịch sử Trung Quốc vào thời Xuân Thu Chiến Quốc. Hiện nay tết này phổ biến và đậm nét ở miền Bắc, nhất là quanh vùng Hà Nội.

ẩm thực 365

4687 thích

Hương vị cà ry

07/04/2013

Là gia vị chính tạo nên hương vị đặc biệt cho nhiều món ăn, cà ry không chỉ mang đến mùi vị đậm đà, hấp dẫn mà còn là vị thuốc hiệu quả. Sự kết hợp đa dạng các thành phần nguyên liệu đã giúp cho cà ry ngày càng được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng.

ẩm thực 365

4916 thích

Những món ăn lạ lùng ở Singapore

05/04/2013

Đến với Singapore thay vì ăn mỳ xào, cơm gà phổ biến tại đảo quốc này, bạn có thể mở rộng tầm mắt về ẩm thực cùng với những người sành ăn để thưởng thức các món lạ mắt mà ngay cả cư dân nơi đây còn ít khi dám thử.

ẩm thực 365

1392 thích