Trang 28 - Văn hóa ẩm thực

Côn trùng trong văn hóa ẩm thực thế giới

ẩm thực 365

3718 thích

Các món ngon làm từ hoa nổi tiếng thế giới

ẩm thực 365

4198 thích

Gần đây, giới khoa học chứng minh được Việt Nam là vùng đất đầu tiên trên thế giới sản sinh ra lá trà. Trà ở Việt Nam có nét khác so với trà ở Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ. Trong đó, nổi bật là trà sen Hà Nội.

ẩm thực 365

1876 thích

Tháng 3 mùa ếch

22/03/2013

Mải ăn, lũ ếch quên cả “đường đi lối về”, ở lại làm tạm những cái hang dã chiến trong các bờ, mặt ruộng. Bà con nông dân gặt lúa thường bắt được những chú "ếch đùn" béo tròn quay, người bắt chỉ quơ các ngọn một gốc lúa buộc vào eo ếch.

ẩm thực 365

4212 thích

Đậu phộng

21/03/2013

Nhớ hồi bé, tôi thường theo ba mẹ ra đồng xuống giống đậu phộng. Trước hôm gieo hạt, cả nhà tôi cùng xúm lại bóc vỏ đậu. Sáng ra, ba huy động mọi người ra ruộng. Ba hướng dẫn tôi tỉ mỉ cách trỉa đậu.

ẩm thực 365

4205 thích

Ăn sứa nhớ biển

20/03/2013

Trước nay, sứa có quá nhiều món cũ xếp hàng chờ... món mới: bún sứa, gỏi sứa... Chưa kể, qua mỗi vùng miền lại có những biến tấu riêng. Vậy có món nào đủ sức rung động tâm hồn thực khách. Xin đề cử, món gỏi chân sứa kiểu Hồng Kông.

ẩm thực 365

1778 thích

Cao sằng

19/03/2013

Cao sằng cũng có nhân. Thịt lợn vai băm nhỏ, ướp gia vị vừa ăn. Hành củ xắt nhuyễn, phi thơm rồi cho thịt vào xào. Xào cho thịt săn lại, thơm nức mùi hành mỡ là được. Khâu hấp bánh thì cầu kỳ hơn một chút, bởi bánh phải hấp làm ba lần.

ẩm thực 365

3847 thích

Về quê ăn bánh sắn lọc

19/03/2013

Bánh sắn lọc khi ăn ngon hơn hẳn so với bánh sắn thông thường. Bánh có vị dai, thơm hương dịu dàng, không nồng mùi nhựa sắn, lại có màu trắng trong suốt rất bắt mắt. Bánh được dùng thay thế bánh tráng sắn thông thường và cả bánh tráng bột gạo khi ăn kèm với các món trộn hay dùng để cuốn thịt luộc, cá trụng.

ẩm thực 365

3283 thích

Cá ngần thanh tao

19/03/2013

Đã thành quen, cứ đến giữa tháng 2 âm lịch, cô hàng cá có cái dáng thắt đáy lưng ong, nói năng sắc lẹm, mà chẳng làm mất lòng ai ở cái xóm nhà tôi, bao giờ cũng phần tôi mớ cá ngần đầu vụ.

ẩm thực 365

1052 thích

Thèm khô sặc

17/03/2013

Có lẽ trên đời này không có món ăn nào chế biến đơn giản cho bằng cá khô. Lại thêm dân làng chài nghèo nàn, đơn sơ, món ăn cũng mộc mạc.

ẩm thực 365

4286 thích

Lá gừng nấu với cá nhét

17/03/2013

Theo những người địa phương, cá nhét vùng sông Bánh Lái trú nhiều ở những đoạn sông có nhiều bùn. Từ sông, chúng có thể ra ao đồng, sống dũi dưới lớp bùn cho phù hợp với thời tiết.

ẩm thực 365

1558 thích