Trang 24 - Văn hóa ẩm thực

Ăn thịt người chết để bày tỏ tình yêu

2010 thích

Bát bún tiêu đơn giản với một ít giá chần, bún tươi, húng thơm, húng quế, kinh giới, hành tím thái lát, thịt bắp giò... chỉ chừng đó thôi là bạn đã có một bát bún ngon miệng cho bữa điểm tâm sáng hay lót lòng khi chiều đến. Hương vị ấm nồng trong món ăn càng ngon hơn nếu bạn ăn trong thời tiết lạnh hay trong những ngày trời mưa.

ẩm thực 365

2695 thích

Kẹo gừng mẹ nấu

07/05/2013

Ngày ấy con chưa hiểu thế nào là hơi ấm của tình mẹ. Với con kẹo gừng chỉ đơn giản là một thứ kẹo, một thứ quà. Phải mãi sau này, khi dần khôn lớn, con mới nhận ra tình thương, tình yêu và cả sự lo lắng của mẹ dành cho con được gửi gắm trong thanh kẹo bé nhỏ ấy.

ẩm thực 365

3642 thích

Chả nướng chợ Gạo

05/05/2013

Chả nướng chợ Gạo đúng điệu phải được nướng bằng than. Bởi vậy, công canh chả được tính luôn vào những yếu tố làm nên món chả này. Canh bếp lửa khoảng nửa giờ, thấy chả khô mặt, dùng đầu đũa xăm thấy không dính là chín.

ẩm thực 365

3550 thích

Độc đáo ẩm thực Lào

04/05/2013

Món nướng từ cá, gia cầm... Người Lào rất thích ăn đồ nướng, vì món này dễ dàng kết hợp với xôi, ăn rất nhanh, gọn gàng. Cá, gia cầm tẩm gia vị đặc trưng tạo nên mùi vị rất riêng...

ẩm thực 365

1377 thích

Quy tắc ứng xử trong mâm cơm người Việt - P1

04/05/2013

Bữa cơm có vị trí đặc biệt trong văn hóa của người Việt Nam. Bên cạnh có ý nghĩa như thời điểm để gia đình quây quần, đoàn tụ thì bữa cơm còn thể hiện văn hóa và giáo dục của gia đình ấy. Trong bữa cơm có những quy tắc bất thành văn nhưng nhất định ai cũng phải biết. Ẩn chứa trong các quy tắc ăn uống ấy là những thông điệp về truyền thống gia...

ẩm thực 365

4710 thích

Kì lạ - Văn hóa ẩm thực ở các nước

03/05/2013

Mỗi nền văn hóa có quy tắc ăn uống khác nhau và chính điều đó làm nên sức hấp dẫn riêng mang màu sắc bản địa. Giống như Việt Nam, các quốc gia khác cũng có những điều cấm kỵ trong bữa ăn, đôi khi những quy tắc ấy khá lạ lùng và bất ngờ đấy!

ẩm thực 365

1397 thích

Thân thương quả cà

03/05/2013

Các món ăn từ cà đậm vị dân dã, chỉ cần một chút khéo léo trong chế biến là đã có những món hấp dẫn và ngon miệng. Trong các loại cà, mẹ tôi chỉ thích chọn cà pháo để muối. Tôi ăn cà muối của mẹ từ lúc còn mặc quần thủng đáy, mũi thò lò, như bất kỳ đứa trẻ con nào ở quê.

ẩm thực 365

3345 thích

Tô canh rau sâm

02/05/2013

Hồi đó nhà tôi sống ở quê. Vườn nhà tôi không rộng lắm nhưng cũng đủ đất để mẹ tôi trồng các loại rau sạch cho các con ăn. Hạ sang là lúc những vạt rau sâm bên giếng nước nhà tôi lên xanh mơn mởn. Rau sâm ưa đất ẩm, nhiều ánh nắng. Mặc cho nắng hè gay gắt, những bụi rau sâm cứ đâm tược, lớn nhanh, mướt xanh, thảnh thơi, yên bình dưới nắng chói...

ẩm thực 365

3834 thích

Nước mắm trong ẩm thực Việt

02/05/2013

Với nguồn thủy hải sản phong phú, Việt Nam được xem là xứ sở của các loại mắm nhưng nổi tiếng nhất vẫn là nước mắm cá cơm. Dù là mắm nguyên chất, hay mắm pha, trong mâm cơm Việt bao giờ cũng có chén nước mắm. Món ăn dù ngon tới đâu nhưng nước chấm dở thì người thưởng thức cũng sẽ không thể cảm nhận hết được hương vị của nó.

ẩm thực 365

4275 thích