Trang 30 - Văn hóa ẩm thực

Nấu cháo cá bùa

08/03/2013

Cháo cá bùa vừa thổi vừa húp mới ngon. Từng muỗng cháo thơm ngọt, nóng hổi, mồ hôi mẹ, mồ hôi con thi nhau tứa ra, sau đó cảm giác cơ thể trở nên nhẹ nhõm thanh thản đến lạ kỳ.

ẩm thực 365

3844 thích

Là lạ xác đậu xào giá

07/03/2013

Xác đậu (bã đậu) là phần sau khi xác cảu đậu nành sau khi người ta vắt lấy nước làm đậu nành. Thường thì hay bỏ đi nhưng bạn có thể biến tấu thành một món ăn tuyệt ngon đấy!

ẩm thực 365

4362 thích

Hanh hao cũng bình thường như bao loài cây dại, mọc tự nhiên ở những vườn hoang hay vườn nhà. Cây cao gang tay, mỏng manh và ẻo lả. Cũng vẫn là cái màu xanh cây cỏ nhưng thẫm hơn và mướt hơn nhiều. Khi vò nát một ngọn nghe thoảng mùi hương của quế, của ớt quả nhưng không gắt mà dìu dịu lạ lùng.

ẩm thực 365

3220 thích

Lạ vô cùng bánh tráng xoài Nha Trang

06/03/2013

Nha Trang không chỉ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh, nhiều bãi biển đẹp, mà nơi đây còn được biết đến với nhiều món ăn ngon, độc đáo như bún lá cá dầm, bún sứa, lươn chình, sò huyết sốt me, mực, cá nhái, bánh căn, bánh ướt, bánh tráng… Trong đó bánh tráng xoài cũng là món độc đáo, dân dã, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

ẩm thực 365

3202 thích

Hương vị bánh cuốn xứ Tuyên

06/03/2013

Điểm khác biệt của bánh cuốn Tuyên Quang chính là ở nước chấm. Nếu ai đó đã có dịp thử các món bánh cuốn ở những vùng miền khác nhau sẽ thấy được sự khác biệt trong nước chấm của bánh cuốn Tuyên Quang.

ẩm thực 365

1420 thích

Mùa hoa bưởi về

05/03/2013

Gần 15 năm nay, chị Hoàn (Yên Nghĩa, Hà Đông, Hà Nội) có nghề bán rong hoa bưởi. Với đôi quang gánh, hai bên hai cái sàng, chị nhẹ nhàng quẩy hoa bưởi len lỏi trên các con phố đông người, tạo nên một khung cảnh thơ mộng. Mỗi ngày đi chợ về, dù đã tắm rửa thì đôi tay chai sạn, đen nhẻm ấy vẫn đượm hương bưởi

ẩm thực 365

2425 thích

Nhớ mùa cải xoong

28/02/2013

Nhà nhà trồng cải xoong, người người trồng cải xoong, cả cánh đồng bạt ngàn một màu xanh nõn chuối mát mắt.

ẩm thực 365

3638 thích

Sắc màu kim chi

22/02/2013

Có đến hàng trăm loại kimchi khác nhau, nhưng sử dụng rau là nguyên liệu chủ yếu như rau cải thảo, củ cải, hành và dưa chuột. Ngoài ra, người Hàn Quốc còn chế biến nhiều món ăn truyền thống từ kimchi như canh kimchi, cơm chiên kimchi.

ẩm thực 365

4806 thích