Gỏi rau đắng trộn cá ba sa

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 30/03/2012

0 lượt theo dõi

Những ngọn rau đắng tươi mơn mởn và giòn tan, tưởng đắng đấy mà hòa cùng vị ngọt của thịt cá, rau chỉ còn hơi nhân nhẫn, ngẫm nghĩ kỹ có khi lại còn thấy vị ngọt man mát nơi đầu lưỡi. Chẳng thế mà rau đắng có mặt trong rất nhiều món ăn chơi ở miền Tây sông nước.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 5 phút

1583 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Cá rửa sạch, lạng lấy thịt chừa da, thái lát mỏng, ướp nước cốt gừng, hạt nêm, nước mắm, tiêu, để thấm
2

Rắc bột năng vào cá đảo đều, trụng vừa chín, trút ra rổ, để ráo nước
3

Rau đắng nhặt lấy phần non, rửa sạch, cắt khúc. Ớt sừng thái sợi nhỏ
4

Cho rau đắng, cá ba sa, ớt vào bát lớn, rưới nước mắm trộn vào, đảo đều, dọn dùng kèm nước mắm chua ngọt.