Món ngon cá đuối sốt sò điệp

Nguyên liệu:

• Cá đuối 500gr
• Cà rốt 100 gr
• Nấm đông cô 50gr
• Cồi sò điệp khô 50gr
• Tôm khô 50gr
• Tỏi 10gr
• Gừng 10gr

Cách làm:

    Ngâm sò điệp, tôm khô cho nở mềm, xay nhuyễn. Bắc chảo sao vàng hỗn hợp trên, nêm đường, tiêu, muối, dầu ớt, cho sánh lại. Cá đuối làm sạch, ướp đường, muối, tiêu và hỗn hợp nước hành, tỏi, gừng. Áo một lớp bột năng mỏng, áp chảo vàng hai mặt.
    2
    Tỏi lột vỏ. Gừng xắt hình thoi, nấm đông cô rửa sạch, cà rốt tỉa bông. Trụng tất cả qua nước sôi, rồi xào sơ. Đổ sốt vào đun sôi cho sánh lại rồi rưới lên cá đuối.

Sưu tầm