Bò hầm Matxcơva

Thực hiện:

Thịt bò rửa sạch, lạng bỏ gân mỡ, thái quân cờ, tẩm ướp cùng gia vị Nga, để thấm 5 phút.

Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, ớt chuông bỏ hạt, thái vuông như thịt bò. Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào, bơ tan, cho thịt bò vào xào săn, sau đó cho rượu vang, hạt kiều mạch vào, hạ nhỏ lửa. Khi bò gần mềm, cho cà rốt, ớt chuông vào. Khi tất cả nguyên liệu chín, tắt lửa, cho kem tươi vào, nhấc xuống ngay.

Lê Anh (ghi)