Bàu Đá là tên của một bàu nước nhưng định danh cho một “làng rượu”. Không ai biết nghề nấu rượu ở xóm Bàu Đá có từ khi nào. Hỏi các bậc cao niên còn sống ở đây, chúng tôi chỉ nhận được câu trả lời chung chung: sinh ra đã thấy trong nhà có nghề nấu rượu rồi. Và nghề cứ truyền nối theo thời gian.
Rượu Cognac quả là một loại thức uống tuyệt hảo khi chứa đựng những thứ tinh túy nhất từ những nguyên liệu cấu thành nên nó.Chế biến rượu đã là một nghệ thuật, thưởng thức rượu còn đòi hỏi một sự cảm nhận tinh tế và sâu sắc hơn gấp nhiều lần.
Nghêu (ngao) là loại thức ăn bổ dưỡng, có độ đạm cao nhưng lại không gây cảm giác ngán khi ăn. Món nghêu bỏ lò có thể dùng làm món khai vị hoặc chỉ đơn giản là một món ăn chơi nhẹ nhàng.
Vẫn là bánh phở truyền thống trắng mềm, vẫn là nước nấu xương hầm ngọt đậm đà, nhưng thay vì nguyên liệu quen thuộc như thịt gà hay thịt bò, tôi lại được thưởng thức những con nghêu trắng muốt.
Cũng gần giống với bánh sừng trâu trong mâm cỗ tết của đồng bào dân tộc Thái miền tây Nghệ An. Bánh đầu chó là một loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ của các gia đình đồng bào dân tộc Thổ vùng Quỳ Hợp (Nghệ An) vào những dịp lễ, tết.