Cua lột chiên giòn

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 28/11/2014

0 lượt theo dõi

Món ăn hợp khẩu vị cả gia đình mà lại rất dễ làm, chứa khá nhiều chất khoáng, đặc biệt là canxi giúp phụ nữ ở tuổi trung niên hạn chế hiện tượng loãng xương.

(0)

Khẩu phần: 2-3 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

1637 xem

2580 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Cua làm sạch, cắt đôi, ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2m tiêu và 2m Hạt nêm, để thấm. Bơ tươi đun chảy. Xà lách xoong lặt rửa sạch, để ráo.
2

Pha men hoạt hóa: trộn đều 1m men bột mì và 2M nước ấm, sau đó để khoảng 10 phút.
3

Pha bột: trộn đều 50g bột gạo với 200g bột mì, 200ml nước ấm, lòng đỏ trứng gà, 1/2m Hạt nêm và men hoạt hóa, để 10 phút đến khi thấy bột sệt lại là được.
4

Đun sôi dầu, nhúng cua vào bột khô, áo một lớp thật mỏng sau đó chiên chín vàng, dội bơ chảy lên cua, để ráo dầu.
5

Pha xốt chấm: trộn đều 2M xốt Mayonnaise với 1/2m tương ớt và 1/2m tiêu sọ đập dập.
6

Xếp cua chiên giòn ra dĩa, trang trí thêm ngò và ớt, chấm kèm hỗn hợp xốt chấm đã pha.