Trang 38 - Ẩm thực

Đặc sản bánh gật gù ở Tiên Yên, Quảng Ninh

ẩm thực 365

3415 thích

Hương vị chè lam ở ngôi làng cổ nhất Việt Nam

ẩm thực 365

1217 thích

Ai đó nếu tìm đến Hà Giang một lần, thì đừng quên ghé Ma Lé, về với góc chợ ấy và thưởng thức cho mình một bát thắng cố giữa xứ đá sương giăng. Chắc rồi sẽ cảm, sẽ thấu được ở đó có một Hà Giang rất riêng.

ẩm thực 365

4077 thích

Đậm đà mắm biển Phan Thiết

27/10/2015

Nước mắm Phan Thiết được làm chủ yếu từ cá cơm, với nhiều loại như cá cơm than, cá cơm sọc tiêu, sọc phấn… mà ngon nhất là cá cơm than và sọc tiêu. Theo những người làm nước mắm lâu năm ở Phan Thiết, chất lượng nước mắm còn phụ thuộc vào thời gian đánh bắt cá, tốt nhất là vào tháng Tám ta, lúc cá béo, ít mỡ, cơ thịt mềm mại, mới cho nước mắm...

ẩm thực 365

1258 thích

Chiếc bánh nếp lá gói nơi phố

27/10/2015

Đã bao lần rồi, mỗi khi có dịp thăm nhà, đi qua những cái chợ cóc liếc nhìn mấy chiếc bánh nếp lá, bánh giò, bánh mật,… bày trên mẹt buộc dây nhựa xanh, đỏ, tôi lại nhớ cái thời mà chiếc rổ, chiếc rá, cái chõng,… đan từ mây tre, những gì thuộc về làng quê mà đong đầy ký ức, ấm áp tình người.

ẩm thực 365

3837 thích

Thưởng thức cá rô đồng kho dưa nụ

26/10/2015

Từ con cá rô, trong dân gian đã có nhiều cách chế biến. Chỉ riêng món kho cũng có nhiều biến tấu như kho mắm, kho me, kho cốc, kho mận, kho khóm… món nào cũng ngon. Nhưng lạ miệng và không kém phần hấp dẫn lại là món cá rô đồng kho dưa nụ.

ẩm thực 365

3754 thích

Cao lầu - món ngon khó quên nơi phố Hội

26/10/2015

Người ta vẫn tranh luận về nguồn gốc cao lầu nhưng điều không thể phủ nhận là sự sáng tạo, tài hoa của người Hội An đã khiến món ăn trở nên vang danh thiên hạ.

ẩm thực 365

2466 thích

Tuyệt ngon món cá còm kho nghệ

26/10/2015

Ở Nghệ An cá còm sinh sống khắp nơi trên Sông Lam, con lớn nhất cỡ ngón tay cái, thịt chắc, xương mềm. Loài cá này từ lâu đã được người dân nơi đây chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng ngon nhất vẫn là món cá còm kho nghệ.

ẩm thực 365

1284 thích

Về vùng Bảy Núi thưởng thức thịt bò xào lá giang

26/10/2015

Xưa nay, hễ nói đến món ăn từ thịt bò, người ta thường nghĩ đến thịt bò xào rau cần, rau muống, bông thiên lý ... Nhưng trong những năm gần đây trong giới sành ẩm thực lại nhắc đến món ngon khác ở vùng Bảy Núi, Thất Sơn – Châu Đốc, đó là món thịt bò xào lá giang. Mọi người khi tham quan đến đây đều khẳng định chỉ có lá giang và thịt bò nơi đây...

ẩm thực 365

1089 thích

Món cá lóc đồng kho khế của má ngày xưa

26/10/2015

Con cá lóc là loại cá ngon, nhiều thịt, có giá trị dinh dưỡng cao và được mọi người ưa thích. Ngoài những món ăn truyền thống từ con cá lóc đồng như: cá lóc nướng trui, nấu canh chua, kho tộ, kho mắm... còn có một món ăn đặc biệt dân dã, là sự “tổng hòa” giữa những sản vật quê nhà miền Tây. Đó là món cá lóc đồng kho khế.

ẩm thực 365

1807 thích

Ếch đồng chân dài nấu ớt hiểm Nha Trang

24/10/2015

Món ếch đồng chân dài bây giờ trở thành món “giang hào thuỷ vị”, chờ "đỏ mắt" mới được ăn. Nhất là từ ngày dân ta nhập giống ếch Thái về chăn nuôi. Nhưng thứ ếch Thái chân ngắn ít biết nhảy chẳng thể nào thơm ngon bằng món ếch đồng chân dài...

ẩm thực 365

1662 thích