Món ngon cho bé: Trứng chưng ba màu

Trứng là thực phẩm bổ dưỡng, tuy nhiên bé nhà bạn lại thường lười không chịu ăn món này. Vậy phải làm sao đây? Bạn hãy biến tấu món ngon này với một chút khéo léo. Món Trứng chưng ba màu là gợi ý cho bạn đó.

Với màu sắc hấp dẫn chắc chắn bé nhà bạn cũng sẽ thích, ít nhất là bé sẽ ăn một chút. Món này chế biến cũng khá đơn giản. Cùng amthuc365.vn trổ tài với công thức đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

• Trứng vịt hay trứng gà tươi: 03 quả
• Trứng vịt muối: 01 quả
• Trứng bắc thảo: 01 quả
• Thịt nạc băm: 200g
• Mộc nhĩ, miến, hành tím
• Tiêu, mắm, bột ngọt.

Cách làm:

1. Miến cắt nhỏ, mộc nhĩ sợi cắt nhỏ, hành thái mỏng hay băm nhuyễn cũng được, thịt heo băm, trứng bắc thảo thái nhỏ, trứng vịt hay gà trộn đều lên.
2. Nếu đã dùng trứng vịt muối thì không nêm muối nữa. Phần lòng đỏ trứng muối có thể nghiền nhỏ trộn đều, nếu không thì có thể để trên mặt trứng. Chỉ nêm thêm tiêu, đường, tí nước mắm cho thơm.
3. Để chừa lại một lòng đỏ trứng pha tí dầu đánh lên cho đều, để dành để quết lên mặt.
4. Đổ hỗn hợp trứng thịt vào khuôn đã tráng dầu, đem hấp cách thủy.
5. Để thử xem chín hay chưa thì lấy đầu đũa đâm nhẹ vô phần trứng, nếu không có nước chảy ra là đã chín.
6. Lúc đó quét phần lòng đỏ trứng với dầu ăn lên trên cho trừng vàng đẹp. Nhớ là phần này không đậy nắp như vậy mặt trứng mới đẹp được.

Lưu ý: Khi hấp thỉnh thoảng nhớ mở nắp nồi, thấm hơi nước để hơi nước không rơi xuống mặt làm ướt mặt trứng.

Amthuc365.vn biên tập