"Hoa trong đá" - món ăn đặc biệt từ cái tên

Biển, nỗi nhớ và Anh

Em vẫn giữ thói quen nhặt cho mình một hòn đá san hô tại mỗi vùng biển nơi em đến. Lang thang dọc bãi biển vắng, mỗi hòn đá lại kể cho em một câu chuyện, những câu chuyện có khởi đầu mà chẳng có kết thúc của chúng ta. Điều này, bây giờ, đã trở thành thói quen khó bỏ với em mỗi khi đến một vùng biển xa lạ. Có những thứ dù cho vì một lý do nào đó phải xa rời đáy đại dương và trôi dạt vào bờ biển, mãi mãi cách xa với những thứ thân thuộc nhất, yêu thương nhất, tưởng như sẽ rời xa sự sống...

Nhưng những viên đá san hô biết rằng, một ngày nào đó, ở một bãi biển hoang vắng, có một người sẽ mang chúng về, xếp lên trên bàn, ngắm nghía mỗi ngày, để thấy chúng vẫn còn giá trị, vẫn có ích cho đời và vẫn đẹp trong mắt của người biết trân trọng.
    

Đối với em, những viên đá san hô còn cho em một nguồn cảm hứng lạ kỳ bởi bên trong sự thô ráp lạnh lùng và một màu trắng đơn tính kia ẩn dấu vẻ đẹp của một mùa xuân đang đến và mang tới những lấp lánh kỳ diệu của những phép màu mà em tin mỗi người đều sẽ tìm lại được.

Món ăn có tên HOA TRONG ĐÁ

Dành tặng nỗi nhớ của em, cho một mối tình nhiều day dứt đã qua.    

Nguyên liệu:

• 1 con mực kích
• 200g tôm
• 1 lòng trắng trứng
• Cà rốt và hành hoa trang trí
• Nhân nhồi bên trong mực
• ½ thìa cà phê rượu
• 1 thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê hạt tiêu xay
• ¼ thìa cà phê dầu mè
• 1 thìa cà phê bột ngô

Nguyên liệu của trứng hấp

• 1 quả trứng
• 1 lòng đỏ
• ½ cup nước dùng
• ½ thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê tiêu trắng

Nguyên liệu làm xốt

• 1 cup nước dùng
• 1 thìa cà phê xì dầu
• 1/2 thìa cà phê bột năng với nước ấm

Cách làm:
1. Thân mực cắt hình hoa. Nhúng qua nước muối khoảng 5 giây. Cho vào nước lạnh sau đó.
2. Phần còn lại của mực và tôm tẩm ướp gia vị.
3. Hoa mực lăn qua bột ngô và cho vào nồi hấp khoảng 8 phút.
4. Trộn các nguyên liệu làm món trứng hấp và cho vào một cái bát nhỏ hấp cách thủy khoảng 3-5 phút.
5. Trang trí trứng hấp lên trên hoa mực. Đun sôi 1 cup nước dùng với xì dầu và bột năng hoặc bột khoai tây cho sền sệt. Rưới lên trên cùng. Cà rốt cắt trang trí

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

(Nguồn: Trung tâm Quả Táo Vàng)