Đầu tuần đổi món với Tim lợn xào chua ngọt

Thứ Hai, 13/08/2012 05:28

7,465 xem

0 Bình luận

(0)

4532 thích

Bữa tối đầu tuần trong không khí mát mẻ sẽ khiến cho bạn thấy thoải mái, muốn được cũng gia đình quây quần bên mâm cơm với những món ngon, hấp dẫn. Món tim lợn xào chua ngọt sẽ là một gợi ý vô cùng hấp dẫn cho bạn đó!

Tim lợn giòn, được hòa quyện với vị chua, ngọt của dứa và cà chua, điểm xuyết những lát dưa leo ăn ngọt, tất cả hòa quyện lại làm nên món ăn vô cùng đặc biệt và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1 quả tim lợn
1 quả dưa leo
1 quả cà chua
1 lát dứa
Nửa củ hành tây
Nước mắm, muối, hạt nêm, và hạt tiêu
Hành lá và tỏi.

Cách làm:

	Bước 1: - Rửa sạch quả tim, bổ làm đôi, thái lát mỏng theo chiều dọc, bỏ hết máu bầm tụ bên trong. - Ướp vào bát tim lợn một ít muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
	Bước 2: - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. - Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát xéo. - Dứa cắt bỏ mắt, thái lát vừa ăn. - Hành tây tước bỏ bớt vỏ khô, bổ múi cau.
	Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tim lợn vào xào nhanh tay lửa lớn đến khi tim lợn chín, trút ra để qua một bên.
	Bước 4: - Tiếp tục dùng chảo đó, thêm hành tây vào đảo khoảng 2 phút.
	Bước 5: - Sau đó thêm cà chua, dứa, dưa leo vào xào, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đảo đều.
	Bước 6: - Cuối cùng cho tim lợn vào xào cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
	Bước 7: - Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.