Canh cá hồi

Canh cá hồi có vị béo đặc trưng của cá, vị ngọt và thơm của dứa, của cần tây làm bữa ăn thêm phong phú. Mỗi khi mua cá hồi về, mình lọc lấy đầu và đuôi cá để nấu món canh cá, vừa rẻ vừa chất mà lại rất ngon cơm. Món canh cá nấu kiểu này về cơ bản cũng giống như các món canh chua thông thường nhưng chỉ khác một chút là có mùi cần tây rất thơm. Không đòi hỏi nhiều nguyên liệu như canh chua thế mà vị đậm đà của món ăn, vị ngọt của thịt cá đôi khi lại khiến nồi cơm nhà bạn hết thật nhanh! Mời bạn cùng thử nhé!

Nguyên liệu:

• Đầu và đuôi cá hồi
• 2 quả cà chua
• 2 khoanh dứa
• 1 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 1 ít cần tây, 1 trái chanh vàng.

Cách làm:

• Hành tây ½ băm nhỏ, ½ xắt miếng mỏng.
• Cá rửa sạch để riêng.
• Ớt xắt nhỏ, tỏi bằm nhỏ.
• Dứa cắt miếng vừa ăn.
• Cần tây rửa sạch, chẻ sợi, để riêng phần thân và phần lá.
• Cà chua cắt múi cau.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu sôi cho tỏi hành vào phi thơm.
• Tiếp đến cho cà chua và dứa vào xào đến khi mềm thì cho nước vào đun lửa vừa, thêm ớt vào nồi cùng 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, chút xíu hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và ½ quả chanh nếu thích chua.
• Khi nước sôi bạn cho cá vào, nấu khoảng 10 - 15 phút cho cá chín và ngấm gia vị.
• Nồi cá sôi bạn cho phần thân của cần tây vào.
• Để đến khi gần chín thì cho nốt phần lá cần. Nêm nếm chua ngọt cho phù hợp khẩu vị rồi tắt bếp, lấy ra bát, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Afamily)