Ngao xốt cà-ri bơ

Chuẩn bị nguyên liệu:

1kg ngao
2 củ sả bằm nhỏ
1 muỗng cà-phê bột cà-ri
1/3 trái thơm (dứa) 30gr bơ
1 muỗng cà-phê bột ngô
50ml nước dùng heo
1 nhánh con gừng bằm nhỏ
hạt nêm
đầu ăn
đường.

Cách thức chế biến:

Ngao đánh vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước cho nhả bớt mặn. Cho ngao vào nồi luộc mở miệng, tách vỏ ngao ra hai bên, bày ra đĩa. Thơm xắt quân cờ. Hòa bột ngô với ít nước lạnh.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm gừng, sả, cho bột cà-ri, trái thơm, nước dùng, nêm hạt nêm, đường vừa miệng, xuống bột ngô, bơ cho sánh đều, rưới lên đĩa ngao. Ăn nóng.