Cách làm bánh đa kê

Nguyên liệu:

• 100 g kê
• 100 g đậu xanh
• 50 g đường cát trắng, 50g dừa nạo sợi
• 1 ít nước vôi trong, 1 nhúm muối nhỏ
• Bánh đa đã nướng chín.

Cách làm:

• Đậu xanh ngâm nước nóng, đãi sạch vỏ.
• Cho vào hấp hoặc thổi như thổi xôi cùng vài hạt muối.
• Khi đậu chín lấy ra đánh hoặc giã nhuyễn, nắm thành những nắm tròn, đậu nắm luôn khi còn nóng sẽ dễ hơn nhiều đấy bạn nhé!
• Để món bánh đa kê được ngon bạn cần đãi cho kê thật sạch sạn.
• Sau đó đem ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2 giờ.
• Cho kê vào nồi nấu cùng chút muối thôi nhé, thể tích nước gấp khoảng 3 lần thể tích kê. Bạn nên chọn một chiếc nồi thật dày để nấu để khỏi bị bén nồi, ở đây mình dùng nồi gang.
• Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
• Cứ dăm phút bạn lại khuấy đều để kê khỏi bị bén và khê nhé! 
• Tiếp tục nấu đến khi kê chín nhừ, miết hạt kê vào tay thấy nhuyễn ra là được.
• Và cháo kê sẽ hơi đặc và sánh thế này!
• Chuẩn bị bánh đa, kê, đậu xanh và đường ra thôi nào!
• Đầu tiên là đặt bánh đa lên đĩa rồi phết một lớp kê lên.
• Tiếp theo là đến đậu xanh thái nhỏ.
• Rồi đến đường, bạn có thể cho bao nhiêu đường tùy khẩu vị nhé!
• Cuối cùng có thể thêm chút dừa nạo sợi lên trên ăn sẽ thú vị lắm đấy!

Theo Afamily