Thực phẩm sạch đắt khách

 

Khai trương ngày 14/7/2013, cửa hàng thực phẩm sạch The Food 74B Nguyễn Trường Tộ đã khá đông khách. Tất bật nghe điện thoại nhận đơn đặt hàng và gói hàng, tính tiền cho khách, nhân viên bán hàng tại đây cho biết: “Nguồn hàng của The Food đều từ những nhà sản xuất có uy tín đã được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, so với giá bán ngoài thị trường, giá của The Food không cao hơn nhiều, như: Thịt lợn thăn, sườn thăn giá 135.000 đồng/kg, mướp đắng 17.500 đồng/kg, khoai sọ 29.000 đồng/kg, đậu cove 22.000 đồng/kg...”.

Cũng kinh doanh thực phẩm sạch, nhưng siêu thị thực phẩm vừa và nhỏ Green Day Mart có hai cơ sở tại 18 Nguyễn Khánh Toàn, 93 Láng Hạ chủ yếu là hàng nhập khẩu từ Australia, Mỹ, New Zealand và các nước châu Âu. Đây là một trong những địa chỉ tin cậy mua thịt bò, thịt cừu Australia của nhiều bà nội trợ sành ăn. Giá thịt bò Australia loại đắt nhất ở đây là 1.160.000 đồng/kg (thăn nội), còn các loại gàu, bắp dưới giá chừng 350.000 - 450.000 đồng/kg. Anh Đặng Quốc Hưng - Giám đốc Green Day Mart cho biết, nhu cầu thực phẩm sạch đang ngày càng gia tăng, khách hàng ngày càng khó tính hơn, do đó để giữ chân khách, phải “chuẩn” ngay từ khâu nhập hàng, rõ ràng từ xuất xứ, tiêu chuẩn hàng hóa, đến cách chế biến, bảo quản hàng sao cho đến tận tay khách vẫn tươi ngon. Tại Green Day Mart, ngay từ chiếc túi nilon đựng hàng cho khách cũng là túi nhựa sinh học tự phân hủy, thân thiện với môi trường.

 

Không chỉ ở các siêu thị, cửa hàng kinh doanh đồ sạch mà thực phẩm sạch còn được bán online rất nhộn nhịp, với những dòng quảng cáo: “Thực phẩm quê chính hiệu”, “Rau sạch 100% nhà tự trồng”, “Gà quê, thịt sạch bảo đảm”... Đa phần nguồn hàng của những người kinh doanh thực phẩm sạch nhỏ lẻ qua mạng là từ người thân ở quê trồng trọt, chăn nuôi... gửi lên, người mua hàng chủ yếu cũng là các chị em văn phòng, có điều kiện lướt web, ít thời gian đi chợ. 

Chị Thủy, một người bán thực phẩm sạch online trên website lamchame.com cho biết, quê chị ở Ba Vì, nên cuối tuần thường về nhà lấy thực phẩm nhà nuôi trồng được để sử dụng cho cả tuần. Thấy chị thường xuyên có đồ ăn sạch, đồng nghiệp cùng cơ quan, rồi hàng xóm láng giềng nhờ mua giúp. Lâu dần, chị trở thành đầu mối cung thực phẩm online gom được từ quê lên. So với giá trên thị trường, giá bán thực phẩm online của chị Thủy cũng không cao hơn nhiều, như: Thịt lợn thăn, vai, mông 95.000 - 105.000 đồng/kg, gà ta nguyên con 150.000 đồng/kg, tôm đồng 170.000 đồng/kg, cua đồng 150.000 đồng/kg... Chị giao hàng tận nhà cho người mua với mức phí thấp hoặc miễn phí (với những đơn hàng từ khoảng 200.000 đồng trở lên). “Tôi luôn tìm mua đồ từ nhà người quen để đảm bảo không có tăng trọng, thuốc trừ sâu. Như thịt lợn, tôi sẽ để ý xem nhà nào nuôi không dùng tăng trọng, đặt mua rồi thuê người thịt, sau đó chia nhỏ ra bán. Do kinh doanh nhỏ, chưa có hệ thống bảo quản thực phẩm nên tôi thường nhận đơn đặt hàng trong tuần, đến khi có hàng thì giao ngay cho khách”.