Xôi vịt đậu xanh

Pha nước mắm: Cứ một muỗng xúp nước mắm + một muỗng xúp gừng non giã nhuyễn + bốn hoặc năm muỗng xúp nước lọc, nêm đường, chanh vừa đủ chua ngọt nhẹ, ớt băm tùy khẩu vị.

Dọn xôi, thịt vịt chặt miếng, kèm chén nước luộc vịt nóng rắc ít lá rau răm cắt sợi để tùy ý chan thêm vào xôi. Nêm nước mắm, hành gừng ngâm chua.

Cẩm Tuyết