Bắp bò xốt ớt

Thực hiện:

1. Nấu sôi nước, cho bắp bò vào luộc một phút trên lửa lớn, cho ra rổ xả nước nguội.

2. Sả cắt gốc, đập dập, cắt khúc.

3. Gừng gọt vỏ, cắt khoanh,
đập dập.

4. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.

5. Cho vào soong gừng và sả đập, nấu sôi, cho bắp bò vào hầm mềm trên lửa nhỏ, đem ra cắt lát
dày 0,5cm.

6. Phi vàng tỏi trong dầu ăn, cho bắp bò + ớt băm + nước tương vào xào trên lửa vừa hai phút, cho hành tây, tương ớt + hạt nêm vào, tiếp tục trộn đều trên lửa vừa, năm phút sau nhấc xuống.

7. Trang trí hoa dưa leo vào góc đĩa, bày bắp bò xốt ớt vào đĩa, dọn dùng nóng.