Lẩu Tom Yam

Nước dùng: Bốn lít nước dùng xương, sáu cây sả đập giập, 50g riềng, 50g hành tím, 50g ớt hiểm, 10 lá chanh, 200g Tom Yam Paste, 150g đường, 30g bột ngọt, 50g bột gà, nước mắm ngon.

Thực hiện

- Sả cây, riềng, hành tím, ớt hiểm, lá chanh đập giập xào sơ cho thơm, đổ nước dùng vào nấu sôi, để lửa nhỏ nấu khoảng một tiếng, vớt nguyên liệu ra và lọc cho nước lẩu trong.

- Cho Tom Yam Paste, nước mắm, đường, bột ngọt và bột gà vào lẩu, nêm nếm vừa ăn.

- Trình bày hải sản và rau ra đĩa.

Ăn kèm với bún tươi và nước mắm mặn.

Hướng dẫn: Nhà hàng Café & Buffet lẩu tự chọn Phố Á (6 Lê Quý Đôn, P12, Q.PN, TP.HCM)

Mi Anh (ghi)