Gỏi thốt nốt

Nước mắm trộn gỏi: hai muỗng xúp đường, hai muỗng xúp nước mắm, một muỗng xúp nước cốt chanh, một muỗng cà phê ớt, tỏi băm, khuấy đều.

Thực hiện:

- Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi.

- Khô mực nướng, xé sợi nhuyễn.

- Thịt nạc dăm rửa sạch, luộc chín, xắt sợi bằng đầu đũa.

- Thốt nốt tách lấy cơm, cắt miếng vừa ăn.

- Hành tây bóc vỏ, xắt lát mỏng, rau thơm rửa sạch, xắt sợi nhuyễn,

- Trộn tất cả các nguyên liệu đã sơ chế cùng nước mắm trộn gỏi. Cho ra đĩa, rắc mè rang, dùng kèm bánh phồng tôm. Nếu nhạt, chấm kèm nước mắm chua ngọt.

Hướng dẫn: Nhà hàng Đen Giòn, 49 Ngô Thời Nhiệm, P.6, Q.3, TP.HCM

Lê Anh (ghi)