Cả nhà nhâm nhi: Chân gà tàu xì

- Chân gà: 12 chiếc ( chọn loại chân to, mập)
- Sốt đậu đen Black bean galic sauce của Lee Kum Kee
- Nước dừa: 100ml
- Nước tương, dầu mè, gừng, tỏi, rượu trắng, gia vị, đường và hạt điều màu

Nước tương, sốt đậu đen

- Gừng, tỏi giã nhỏ, vắt lấy mỗi loại 1 thìa cà phê nước cốt

- Chân gà làm sạch, chặt bỏ móng , ướp với chút gia vị, đường, nước cốt tỏi, gừng và 1 muỗng súp rượu trắng ( để chân gà ngấm gia vị và không bị hôi) trong khoảng 30 phút.

- Cho chân gà đã ướp vào chiên vàng, vớt ra để ráo rồi hấp khoảng 15 phút cho mềm

- Phi hạt màu điều với dầu mè, cho thêm nước tương, sốt đậu đen, đường vào đun, cho chân gà vào đảo đều

- Thêm nước dừa vào om tới khi thấy nước sốt trở nên sánh là được.