Cá cơm kho tương

Nguyên liệu:

- 200 gr cá cơm

- 4 muỗng tương hột ( loại vàng )
- 2 lá gừng non
- 50 gr mỡ
- Gia vị

Cách làm:

- Cá cơm làm sạch , để ráo nước. Ướp cá với củ hành băm và đầu hành lá (phần trắng).

- Lá gừng , ớt xắt sợi

- Bắc chảo nóng, cho mỡ vào thắng cho ra mỡ , cho tỏi vào phi thơm. Vớt tóp mỡ để riêng, bỏ tương hột vào xào với phần mỡ nước . Tiếp tục cho cá vào, nấu lửa nhỏ cho đến khi gần sệt thì châm nước, nêm chút muối, đường , bột ngọt.

- Cá chín , cho lá gừng , ớt , hành lá vào và nhắc xuống .

Ăn nóng với cơm.