Su kem thiên nga - Hồ Tây chiều thu

'Hồ Tây chiều thu, mặt nước vàng lay, bờ xa mời gọi'... Đường Thanh Niên lộng gió, rợp bóng cây xanh. Thuyền thiên nga bơi thong dong trong mơ màng hoàng hôn. Và xe đạp kia dành tặng riêng cho đôi lứa yêu nhau. Món bánh su kem thiên nga này chắc chắn sẽ đem lại cho bạn hương vị ngọt ngào hơn trong những lần hẹn hò.

Nguyên liệu:

- 125ml nước

- 50gram bơ

- Một chút muối, gấc xay

- 70gram bột mỳ

- 2 quả trứng

- Nhân bánh kem bơ hoặc whipping cream đánh bông tuỳ thích

Cách làm:

1. Đun sôi nước, bơ và muối.

2. Cho bột và gấc xay vào cùng lúc khi nước sôi. Khuấy nhanh tay, khoảng 1-2 phút đến khi bột không dính vào thành và đáy nồi. Tắt bếp.

3. Cho từng quả trứng vào hỗn hợp bột ở trên (bước 2) rồi khuấy đều.

4. Chia bột thành 4 phần, cho 3 phần vào túi bắt bông kem có đui sao cỡ lớn và một phần vào túi bắt bông kem có đui tròn nhỏ viết chữ.

6. Bật lò trước ở nhiệt độ 220. Phun túi bột lớn thành nửa hình giọt nước nằm ngang trên giấy nến (để tạo thành thân, đuôi và cánh). Nướng nhiệt độ 220 độ C trong vòng 25 phút.

7. Bánh chín, bỏ ra làm rách để nguội, hạ nhiệt độ xuống 165 độ C. Phun túi bột nhỏ thành chữ số hai trên giấy nến, nướng trong khoảng 7 phút.

8. Phần đuôi và cánh thiên nga được cắt từ bánh hình giọt nước, số hai để làm đầu và cổ thiên nga. Ráp hai bộ phận lại bằng kem bơ hoặc whipping cream đánh bông và để làm nhân bánh.