Cá trứng kho tiêu ngày mưa

Trong tiết trời vừa lạnh, vừa mưa hôm nay, có món cá kho ăn kèm với cơm nóng thật không còn gì bằng. Chỉ cần tới siêu thị mua cá trứng được ướp lạnh sẵn và thực hiện theo công thức dưới đây, bạn đã có một nồi cá thơm phức.

Nguyên liệu:

- 250g cá trứng
- Hành khô
- Gừng
- Xốt tiêu đen
- Dầu hào
- Xì dầu
- Sa tế
- Đường

Thực hiện

- Cá rã đông, đem chiên với lửa vừa đến khi vàng, vớt ra để ráo.

- Hành khô, gừng thái lát, lót dưới đáy nồi.

- Xếp cá lần lượt vào nồi.

- Pha hai thìa canh xốt tiêu đen, một thìa dầu hào, một thìa xì dầu, một thìa đường, sa tế và 1/2 - 1 bát nước. Đánh đều cho tan rồi rưới lên cá. Đun nhỏ lửa đến khi nước sệt sệt.

- Nếu thích béo, bạn có thể kho cùng vài miếng ba chỉ, hoặc một chút mỡ hay dầu ăn.

Hà Linh

* Bạn có thể gửi các mẹo vặt cũng như công thức nấu ăn của mình cho chuyên mục Ăn đâu của Ngoisao.net qua địa chỉ mail: Andau@ngoisao.net.