Muối kim chi từ nguyên liệu đơn giản

Nguyên liệu:

1 kg cải thảo

30g ớt bột Hàn Quốc

3 thìa cà phê đường

Gia vị, hành lá, tỏi, gừng.

Cách làm:

Cải thảo rửa sạch thái dọc, dài mỗi cạnh 5 cm.

Bạn cắt từng lá cải thành miếng nhỏ.

Bỏ vào nước muối loãng trong 3 tiếng để rau mềm rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước.

Ngâm cải với muối loãng giúp rau mềm hơn.

Ớt bột, đường, gừng tỏi là nguyên liệu cần trong món ăn này.

Trộn hỗn hợp ớt bột, đường, gia vị, tỏi và một chút gừng. Tỏi và gừng giã nhỏ.

Cho rau, hành lá (cắt ngắn) vào hộp nhựa rồi đổ hỗn hợp trên vào, trộn đều, dùng tay bóp nhẹ nhiều lần cho ngấm.

Sau khi trộn đầy đủ các loại gia vị.

Cho rau đã trộn gia vị, ớt vào lọ thủy tinh, đậy kín bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh.

Sau 3 ngày, bạn sẽ có kim chi để thưởng thức cùng các món ăn khác.

Món kim chi đã hoàn thành.

(Theo Ngôi sao)