Canh măng nấu rối

Đăng bởi:

Thứ Ba, 03/04/2012

0 lượt theo dõi

Ngoài thịt heo, gà, nhan, vịt... với người dân làng Bát Tràng (Hà Nội) măng còn được nấu với mực khô trong mỗi dịp lễ, Tết của làng cổ nổi tiếng về nghề gốm này.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

1363 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Măng khô ngâm và tước sợi.
2

Mực khô ngâm mềm, bỏ màng, xắt chân hương.
3

Thịt gà chặt miếng, ướp với ít hạt nêm.
4

Xào gà với hành tím, cho măng vào, nêm nước mắm, hạt nêm, xào lửa vừa cho măng và gà thấm và săn.
5

Đổ nước dùng gà vào nồi măng, đun sôi, um nhỏ lửa.
6

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím còn lại, cho mực khô vào xào, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu vừa miệng, xào nỏ lửa nêm ít đường.
7

Trứng tráng thật mỏng, xắt sợi.Xếp măng, gà, mực, trứng vào tô, chan nước dùng.