YukiCenter-du học Nhật Bản tại Hà Nội

Thanh nhiệt với món trứng chiên mướp đắng

Thứ Tư, 08/02/2012 09:53

9,498 xem

0 Bình luận

(0)

0

Mướp đắng là món ăn có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất tốt. Tuy nhiên vị đắng của mướp khiến nhiều người không ăn được, bạn hãy làm món mướp đắng chiên trứng, trứng sẽ làm giảm vị đắng của mướp đấy!

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp đắng

- 4 quả trứng gà

- Muối, hạt tiêu, rượu


Cách làm:

Mướp đắng bổ đôi, bỏ ruột. Mỗi bên xắt thành ba khúc dài và băm nhỏ. Bắc nồi đun một chút nước nóng, cho thêm rượu, muối quấy đều, đợi nước sôi cho mướp đắng vào, đợi chín tới vớt ra rổ thưa, để ráo nước.

Đánh lẫn trứng gà với hỗn hợp muối, hạt tiêu, rượu và cho mướp đắng vào trộn đều.

Cho một muỗng dầu vào chảo, bật lửa liu riu cho mặt chảo ngấm dầu. Đợi dầu nóng già, cho trứng vào dàn mỏng. Để lửa nhỏ tới khi một mặt chín vàng, dùng muỗng lật mặt còn lại. Trứng dậy sắc vàng, mướp đắng chín đều là được.

Dùng dao xắt trứng theo hình rẻ quạt thành miếng vừa ăn.

Sưu tầm

Danh mục bài viết Món Việt Nam

Đang tải dữ liệu loading