Bữa trưa đổi món với Nộm su hào tôm thịt

Nguyên liệu:

• Tôm đất: 150g
• Thịt nạc heo: 150g
• Tai heo: 100g
• 2 củ su hào,
• 1 củ cà rốt,
• 100g đậu phộng,
• 3 quả ớt sừng;
• Rau răm, cần, húng lủi, hành, tỏi phi, đường.
• Bánh phồng tôm, nước mắm chua ngọt ăn kèm

Cách làm:

1. Tôm đất rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng. Cho ít rượu trắng vào nước luộc cho đến khi tôm vừa chín tới
2. Bắc nồi nước lên bếp, cho ít muối và ¼ củ hành tây thái mỏng vào nấu sôi, cho thịt heo và tai heo và luộc chín. Lấy ra, cắt sợi dày khoảng 1cm
3. Su hào, cà rốt gọt vỏ, bào sợi, trộn đều với ít muối, để khoảng 5 phút, xả lại với nước. Ướp với 20g bột chanh, 100g đường, trộn đều
4. Rau răm, cần xắt nhỏ, ớt thái sợi, hành tây xắt cọng trộn chung với hỗn hợp tôm, thịt, su hào, cà rốt và 1 thìa súp nước mắm chua ngọt
5. Dọn gỏi ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng lên. Ăn kèm bánh phồng tôm, chấm nước mắm chua ngọt.

Chúc bạn có bữa trưa ngon miệng với nộm su hào tôm thịt!

Sưu tầm