Tags rau

Bình dị với món tôm đất luộc rau răm

Bắc nồi nước dừa tươi lên bếp, chờ sôi thì cho tôm và rau răm vào. Sức nóng làm cho tôm chín rất mau, màu đỏ tươi. Dùng tay lột bỏ vỏ chấm với muối tiêu chanh kèm thêm những đọt rau răm sống còn chừa lại bên ngoài.
Thịt trâu một nắng trứ danh

Đến với Phù Yên, một huyện nằm ở phía Đông tỉnh Sơn La, giáp với địa bàn huyện Thanh Sơn (Phú Thọ), du khách không chỉ bị hút hồn bởi cảnh sắc núi rừng điệp trùng, nét sinh hoạt văn hóa đặc sắc của bà con các dân tộc nơi đây, mà còn có một món ẩm thực ngon nức tiếng của xứ này, đó là thịt trâu một nắng nướng than hoa.
Tráng dương, bổ thận, ngủ ngon nhờ rau cần

Rau cần vốn là món ăn gần gũi và bổ dưỡng cho sức khỏe của mọi người. Nó còn có nhiều công dụng quan trọng với sức khỏe như giảm béo, hạ huyết áp, an thần.
Món cá rô đồng kho lạt chấm rau

Nhân dịp cuối tuần ghé nhà người bạn chơi ở khu ngoại ô thành phố. Bạn vừa đi giăng lưới bắt cá về. Trong chiếc xô nhựa là mớ cá rô đồng, con nào cũng béo núc. Bạn bảo, ở thành phố hiếm có cá đồng nên cá rô bắt được đem bán được giá lắm. Nhưng hôm nay sẽ chừa lại để làm món cá rô đồng kho lạt đãi khách.
Rau ranh nấu ốc đá, món ngon ở Quảng Ngãi

Vị béo, ngọt của ốc đá và mùi thơm của rau ranh hòa quyện với nhau, tạo nên một hương vị riêng biệt vô cùng độc đáo, lạ miệng, làm cho người thưởng thức có cảm giác muốn ăn mãi không thôi.
Quán bánh đa cua ăn rau đã đủ no

Ngoài hương vị đặc trưng của đặc sản Hải Phòng, tô bánh đa cua tại đây còn khiến thực khách ngạc nhiên vì rất hào phóng về lượng rau.
Rau cần: ai nên ăn, ai không nên ăn?

Rau cần là loại rau quý của mùa đông vì thế mà chỉ khi bắt đầu vào cuối thu bạn mới có thể ăn rau cần.
Đậm đà sò huyết xào rau răm

Với người dân dọc vùng biển đảo Quảng Ninh, chẳng mấy ai không biết con sò huyết và những món ăn chế biến từ loài nhuyễn thể này. Thế nhưng khách lạ từ phương xa tới thì vẫn còn rất lạ lẫm, tò mò. Hôm rồi, anh bạn từ Hà Nội về Quảng Yên chơi, tôi đãi món sò huyết xào rau răm. Bạn cứ xuýt xoa khen ngon...
Dư vị quê trong bát canh cá diếc rau răm

Thuở nhỏ ở quê, những ngày trời mưa lâm râm tôi chỉ cần ra mương đặt lờ gỡ vài con cá diếc tươi đem về nấu với mớ rau răm hái sau vườn nhà. Bát canh cá diếc rau răm dân dã nhưng khiến bữa cơm thêm ngon trong tiết trời mưa lạnh.
Món rau ruốc luộc ở vùng quê xứ Nghệ

Ở huyện Anh Sơn, Nghệ An quê tôi, cây ruốc mọc khắp bờ bãi ven sông, leo quanh bờ rào và được sử dụng như một loại rau quanh vườn nhà. Trong đó hấp dẫn nhất phải kể đến món rau ruốc luộc.
Rau cải bắp - món ngon chữa được nhiều loại bệnh

Theo Đông y, cải bắp vị ngọt tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt huyết, chỉ huyết, lợi tiểu, thanh phế, thanh nhiệt, trừ đàm thấp, giải độc...
Chả trâu cuốn lá bưởi nướng - đặc sản ẩm thực Hòa Bình

Thịt trâu được giới ẩm thực biết đến với các món ăn như: thịt trâu xào rau muống, thịt trâu nấu lá lồm, thịt trâu khô… nhưng với anh Hiếu Mường, một người chuyên nghiên cứu về văn hóa Mường ở Hòa Bình lại có lối chế biến khá lạ, đó là chả trâu cuốn lá bưởi nướng.