Trang 9 - Văn hóa ẩm thực

Thương nhớ gánh "ăn rong" xứ Huế

ẩm thực 365

2617 thích

Gỏi cá trích miền quê biển Xuyên Mộc

ẩm thực 365

1420 thích

Nhớ canh chua cá trèn, nhớ miền Tây

19/06/2014

Đã nói đến canh chua, phải nhắc đến cá lóc. Nhưng với tôi, canh chua còn là nơi để cá trèn 'lên tiếng'. Và món canh chua cá trèn cũng là một trong những món gợi nhớ về quê hương sông nước miền Tây.

ẩm thực 365

2362 thích

Thưởng thức món "rau đắng" của miền Tây Nam Bộ

18/06/2014

Rau đắng đất là loài cây mọc hoang cạnh mé ao, đìa hay trong các liếp mía, giồng khoai ở khắp vùng đất Tây Nam bộ. Khi mưa mùa chấm dứt cũng là lúc loài cây này vươn lên tươi tốt.

ẩm thực 365

2996 thích

Món "nhấm" quen thuộc nơi quán nước cổ xưa

17/06/2014

Ngồi nhâm nhi tách trà nóng với kẹo lạc, hoài cổ kỷ niệm xưa là thú vui thanh tao của nhiều người.

ẩm thực 365

2644 thích

Những món ngon từ sen

16/06/2014

Những bông sen hồng, trắng ngát hương mùa hè không chỉ đẹp mà còn mang đến nhiều món ăn ngon, mát bổ vào hè.

ẩm thực 365

4366 thích

Thanh tao chè hạt sen nhãn lồng

11/06/2014

Tính cách của phụ nữ Hà Thành được thể hiện qua cách họ nấu các món ăn cho gia đình bè bạn luôn cẩn thận và chu đáo. Vì thế, chè Hà Nội cũng mang những màu sắc đặc trưng, trang nhã của phái nữ, bình dị không khoa trương mà vẫn hết sức tinh tế.

ẩm thực 365

2243 thích

Tìm hiểu văn hóa ẩm thực của người Mường

10/06/2014

Ẩm thực của người Mường rất đặc sắc và độc đáo, ẩn chứa nhiều giá trị tinh thần, vừa đơn giản, mộc mạc lại vừa hài hòa, bổ dưỡng, góp phần đem lại sự tự hào cho con người và vùng đất nơi đây.

ẩm thực 365

4959 thích

Triết lý và tình cảm trong đôi đũa Việt

06/06/2014

Từ bao đời người Việt Nam có thói quen ăn bằng đũa, đôi đũa nhỏ bé xinh xinh bằng bặn luôn đồng hành với con người, chia buồn sẻ ngọt ấy đã làm rung động trái tim thi sỹ của người Việt – một dân tộc vốn thẳng ngay, trung thực, khiêm nhường, thủy chung như nhất, chung lưng đấu cật vượt mọi gian nan...

ẩm thực 365

2101 thích

Hương vị lẩu cua đồng miền Tây

05/06/2014

Người miền Tây có câu "Gió đưa gió đẩy về rẫy ăn còng/ Về sông ăn cá về đồng ăn cua" để ca ngợi vùng đất trù phú, cá tôm hào sảng, nhất là cua. Cua đồng xưa nhiều vô số kể, nhiều đến nỗi người ta bắt đem phơi khô bán cho các cơ sở chế biến thức ăn gia súc với giá rẻ như bèo. Thế nhưng, từ vài ba năm trở lại đây con cua bé nhỏ này lại lên ngôi,...

ẩm thực 365

4036 thích

Hương vị bần nấu canh chua cá ngát

03/06/2014

Về Sóc Trăng đến Vàm Đại Ngãi qua chuyến phà sang Cù Lao Dung, văng vẳng đâu đó lời ai ngọt lịm: "Nhớ canh cá ngát nấu bần/ Nhớ cô em gái tảo tần sớm hôm".

ẩm thực 365

3121 thích