Trang 24 - Ẩm thực ba miền

Quê tôi vùng đất phèn, mỗi khi mưa xuống, nước phèn đọng lại thành một màu vàng khè như nước trà đậm. Chính vì thế mà mọi cố gắng trồng rau để cải thiện bữa ăn gia đình của má tôi đều thất bại. Rau vừa nhú mầm, gặp phèn không mọc lên nổi, cầm cự được thì cũng èo uột. Duy chỉ có rau chạy là vẫn tươi xanh.

ẩm thực 365

4627 thích

Bánh giò Hà Nội

27/03/2013

Bánh giò là loại bánh truyền thống của người Hà Nội, là thứ bánh ăn chơi, được làm bằng bột tẻ và thường ăn khi còn nóng. Không như các loại bánh khác, bánh giò chỉ có hình dạng nhất định, đó là bánh có hình chóp và nhất thiết chỉ được gói bằng lá chuối, nguyên liệu đơn giản với bột gạo, thịt lợn và mộc nhĩ (nấm mèo).

ẩm thực 365

4431 thích

Độc lạ món ngon bọ xít

27/03/2013

Bọ xít trong trí nhớ của nhiều người là loài động vật hôi hám, đáng bị xa lánh. Vậy mà nhiều nơi người ta coi bọ xít như là một loại thực phẩm để chế biến món nhậu "khoái khẩu". Không hề hôi, món bọ xít rang lá chanh hấp dẫn bởi vị béo ngậy, giòn tan và hương thơm đặc trưng.

ẩm thực 365

4013 thích

Đến Sài Gòn ăn vặt mùa hè

26/03/2013

Rau câu mềm mại, dễ ăn, dễ nuốt nên dù là thực khách nam hay nữ, từ người trẻ đến người già đều rất ưa chuộng. Loại rau câu phổ biến nhất của Sài thành là rau câu dừa bởi dừa là trái cây có sẵn quanh năm, ngọt nước, cùi dày, vị bùi nên kết hợp cùng với bột rau câu sẽ cho ra khuôn thạch ngọt lừ, mềm mịn, thơm dịu.

ẩm thực 365

1314 thích

Xôi ngũ sắc - hương vị núi rừng Tây Bắc

26/03/2013

Xôi ngũ sắc là món ngon đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Bằng các thứ lá cây rừng và gạo nếp nương, người miền núi Tây Bắc đã sáng tạo ra một món ăn vô cùng đẹp mắt và độc đáo.

ẩm thực 365

3749 thích

"Bánh bác" đẹp mắt, ngon miệng

26/03/2013

Khoanh tròn nhiều lớp với hai màu đỏ - trắng xen kẽ bọc nhân chè đỗ xanh vàng rượi, bánh bác là món ngon của kẻ Trôi - Hoài Đức nhưng chưa được nhiều người biết đến. Bánh bác dẻo mịn, thơm lừng mùi chè kho kết hợp với vị ngọt đâm đà là thức quà quý giá mà người dân xưa tiến vua và dâng lên thành hoàng làng ngày lễ hội.

ẩm thực 365

4608 thích

10 món ngon của ẩm thực đường phố Hà Nội

22/03/2013

Từ lâu, Hà Nội đã được biết đến là thiên đường dành cho những "tâm hồn ăn uống". Bên canh những thành phố Penang (Malaysia), Seoul (Hàn Quốc), Bangkok (Thái Lan), Fukuoka (Nhật Bản)... Hà Nội nằm trong top 10 những địa điểm ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất hành tinh.

ẩm thực 365

3665 thích

Lạ lùng đọt choại

21/03/2013

Anh cả của đọt choại là đọt ráng, thường mọc ở những rẫy, mé sông nước lợ như Cần Giờ, Gò Công, Cần Giuộc, Bạc Liêu... Đọt ráng cọng to hơn, thường ngã màu tím. Hai loại đọt này hơi đắng ở mùa nắng hơn so với khi vào mùa mưa.

ẩm thực 365

1083 thích

Thơm thơm bánh gừng

21/03/2013

Bánh gừng là món ăn chơi của người Khmer ở đồng bằng sông Cửu Long. Nếu có dịp ghé các địa phương có người dân tộc này cư trú vào những ngày lễ tết của họ, như Chol Chnam Thmay (mừng năm mới), Prôn-chung-bân (thường gọi là Pithi Sen Dolta, ngày lễ cúng ông bà tổ tiên), Ok Om Bok (lễ cúng trăng)... du khách sẽ được thưởng thức hương vị bánh gừng,...

ẩm thực 365

4232 thích