Trang 235 - Ẩm thực

Những món Pháp được "Việt hóa" trong lịch sử

1021 thích

Đi ăn chuột đồng nướng muối ớt ở Xẻo Quýt

05/06/2013

Khu rừng nguyên sinh rộng 50ha, cây tràm mọc ken dày, dưới chân các gốc tràm cổ thụ là lau, sậy và các loại thực vật khác vây kín như bưng. 11 giờ trưa, nắng rực rỡ nhưng chỉ vài sợi nắng tơ mảnh xuyên qua tán lá tràm lọt xuống dòng kênh. Dây bòng bong quấn quanh thân cây tràm chằng chịt nở hoa soi hồng mặt nước.

ẩm thực 365

3669 thích

Câu chuyện về Ratatouille

05/06/2013

Nếu xét về nguồn gốc của Ratatouille, không ai chắc chắn được nó được sáng tạo ra khi nào nhưng chắc chắn một điều, nó không thể có trước thế kỷ thứ 16 bởi lúc đó, cà tím và cà chua - 2 trong những nguyên liệu chính trong Ratatouille mới cập bến Châu Âu với mục đích làm cảnh vì bị coi là loại quả độc, không ăn được trong suốt 1 khoảng thời gian...

ẩm thực 365

1819 thích

Đi ăn ếch đồng xào môn đúm mương

05/06/2013

Ếch ở đồng bằng sông Cửu Long có nhiều, nhất là ở miệt Hậu Giang, vùng tây sông Hậu. Chúng sống trong hang ở đồng ruộng, vườn cây, trảng cỏ có nước. Thịt ếch dẽ, thơm ngon, chế biến được nhiều món. Ếch to cỡ bàn tay người ta gọi là “ếch bà”, loại này rất nhiều thịt, xào nấu ăn như thịt gà.

ẩm thực 365

1478 thích

Món ăn nhà nghèo mà đầy hấp dẫn

05/06/2013

Nhớ món này thời xa lắc kìa, những thập niên 70, 80 của thế kỷ trước khi khó khăn quá sức, mẹ tôi đi chợ mua da heo với hai mục đích: lạng lọc mỡ còn bám theo da để thắng cho vô vịm – kể tới mỡ heo mà vẫn thèm trong ký ức, còn da suông nấu với củ cải, su, khoai… thay giò heo – như nồi canh súp – ai thấy cũng oách lắm chớ; hoặc bóp gỏi.

ẩm thực 365

3355 thích

Bánh tằm - món quà quê ngọt ngào

04/06/2013

Sau khi rong ruổi qua những con phố hẹp chập chùng mái ngói âm dương, bạn có thể dừng chân thưởng thức những chiếc bánh bao bánh vạc, tô cao lầu... và cả đĩa bánh tằm mang đậm hương vị xứ Quảng. Lần đầu được thưởng thức những lát bánh xinh xinh với màu sắc nhẹ nhàng quyến rũ, ít ai nghĩ rằng món bánh này được làm từ củ sắn vốn rất đỗi quen...

ẩm thực 365

3220 thích

Rau thơm cũng có tác dụng chữa bệnh

04/06/2013

Rau thơm không chỉ tăng thêm hương vị cho các món ăn mà nó còn được coi như một loại thuốc. Những loại thuốc này rất dễ tìm và có xung quanh ta rất nhiều bạn nhé!

ẩm thực 365

3173 thích

Những món cháo dành cho người khó tiêu

04/06/2013

Những người bị khó tiêu ăn uống rất khổ sở. Nên cháo là món ăn hàng đầu dành cho những người mắc bệnh này. Bạn có thể lựa chọn một số món cháo sau.

ẩm thực 365

4273 thích

Nấu canh rau má giải nhiệt

04/06/2013

Canh rau má rất dễ chế biến, nó có thể kết hợp được với nhiều nguyên liệu nên bạn có thể nấu với thịt bò, thịt lợn thăn, thịt bằm, sườn non... nhưng phổ biến hơn cả là nấu với tôm tươi. Đầu tiên, bạn phải chọn loại rau má tươi non, nhặt bỏ lá hư, rửa lại nhiều lần với nước sạch.Nếu chọn rau già, lá màu xanh thẫm thì khi nấu canh sẽ có vị đắng.

ẩm thực 365

4582 thích